Діагностується ботулізм шляхом лабораторних аналізів і, як правило, досліджується матеріал відразу групи людей, оскільки зараження носить зазвичай груповий характер. Досліджується як кров, так і блювотні маси, а також шлункові промивні води, випорожнення і залишки тих продуктів, які вживалися в їжу.

Лікування ботулізму


При підозрі на ботулізм людина повинна бути негайно госпіталізований. Якщо ви помітили хоча б один з характерних симптомів ботулізму, терміново викликайте невідкладну, а поки їде лікар потрібно промити шлунок спочатку простий кип'яченою водою, а потім содовим розчином двовідсотковим. Хворому потрібно обов'язково рясне пиття, а якщо ви помітили утруднення дихання, терміново робіть штучне дихання. Перевірте, чи не залишилося якихось продуктів, які хворий їв недавно - від двох годин до декількох діб, які можуть накопичувати нейротоксини. До таких продуктів відносяться гриби, копченості, в тому числі і шинка, а також солона риба і консерви. Відправте залишки такої їжі в лабораторію, щоб можна було взяти аналіз на ботулізм.

У лікування ботулізму, як правило, входить введення спеціальної сироватки проти ботулізму, яка зможе нейтралізувати нейротоксини. Для боротьби зі спорами в кишечнику лікар обов'язково призначає антибіотики. Обов'язково також буде проведено дезінтоксикаційні заходи, щоб зменшити інтоксикацію організму.

Для відновлення нормальної дихальної функції проводиться вентиляція легенів, а якщо відзначається розлад ковтання, то хворому прописують введення штучного харчування через живильні клізми або через зонд.

Профілактика ботулізму


Ботулізм - важка і дуже небезпечна хвороба, яку важливо не допустити, а для цього потрібно розуміти, які профілактичні заходи можуть допомогти в цій справі.

Головне і основне - це дотримання санітарно-гігієнічних норм і правил обробки сировини для приготування копченостей, консервування, а також довготривалого зберігання продуктів. Виключити з вживання в їжу ті продукти, термін придатності яких минув або близький до закінчення. Уважно огляньте банку з консервованою рибою або м'ясом - на ній не повинно бути здуття, рідина не повинна бути каламутною. Купуйте консерви, особливо консервовані гриби, тільки у виробника, який може надати вам сертифікат якості на свою продукцію.

Читайте також:

Енциклопедія

Ботулізм: причини, симптоми, лікування, профілактика ботулізму

Ботулізм є не що інше, як інфекція, яка потрапляє в організм з продуктами-носіями палички ботулізму. Небезпека цього захворювання полягає в тому, що на початковому етапі її можна запросто переплутати з гастроентеритом.

У природі збудник ботулізму можна зустріти на кожному кроці, при цьому паличка ботулізму має здатність якийсь час, зачаївшись, суперечками перебувати в грунті, а тому проникати в овочі, зерна злакових, фрукти, навіть в м'ясо і в рибу. Для того, щоб ці бактерії почали інтенсивно розмножуватися, необхідна одна умова: відсутність доступу кисню. При розмноженні бактерії виділяють нейротоксин - один з найбільш отруйних токсинів, що не піддається руйнуванню при впливі шлунковим соком.

Основна причина розмноження бактерії ботулізму та накопичення нейротоксинів - це порушення технології приготування консервів, ковбас та копченостей, соління риби, а також обробки грибів.

Токсин не вийде розпізнати на смак - на смакових якостях продукту його наявність ніяк не відбивається, та й за зовнішнім виглядом продукту наявність в ньому токсину ніяк не визначиш. Спори ботулізму дуже живучі, тому, навіть не розмножуючись, паличка ботулізму може до пори до часу зберегтися і пережити і низькі температури, навіть заморожування, і хімічну обробку, і кип'ятіння протягом п'яти годин, а також дезінфекцію.

Симптоми ботулізму


Нейротоксини ботулізму дають про себе знати як через пару годин після зараження, так і через кілька днів. Хворий починає відчувати раптову слабкість у всьому організмі, а також легку головний біль як при перевтомі. Кишечник сигналізує про інфекцію ботулізму найчастіше серйозними запорами, причому вирішити цю проблему не виходить навіть дуже сильними препаратами. Іноді замість запору у хворого починається сильна блювота і пронос.

Далі з'являються симптоми, найяскравіше що вказують на ботулізм - у хворого різко знижується зір і слух, він відчуває все більшу слабкість і у нього пересихає в роті. Людина починає сприймати навколишню дійсність як в серпанку: в очах двоїться, навіть спостерігається опущення одного з повік. Голос змінюється, людина починає гугнявити, а з перебігом хвороби голос може і зовсім прірву. Ще один яскравий симптом ботулізму - людині стає важко ковтати, він нібито відчуває в глотці якесь чужорідне тіло. При важкій формі ботулізму при спробі випити води людина просто не може її проковтнути, і вода виливається через носоглотку. Можуть бути присутні як всі перераховані вище симптоми, так і різні їх поєднання. Деякі з них можуть бути відсутні, але сухість у роті буде обов'язковою, а також запор і відчуття сильної слабкості.

Взагалі в п'ятдесяти відсотках випадків спостерігається картина загальної інтоксикації, схожа за симптоматикою на гастроентерит - слабкість, головні болі, блювота і пронос, температура під сорок градусів. Це стан, втім, особливо лихоманка, проходить швидко, і їй на зміну приходять основні симптоми захворювання неврологічного характеру. Відзначається порушення пульсу і серцебиття - то сповільнюється, то прискорюється, знижується істотно артеріальний тиск, тони серця погано прослуховуються. В результаті дихальної недостатності може настати смерть.

Якщо хворобу вдалося вчасно діагностувати і перебороти, то період одужання протікає вкрай важко і повільно: поступово нормалізуються неврологічні рефлекси, зір повертається повільно. Однак, наслідків у цій сфері у людей, що перехворіли ботулізмом, не залишається.

Діагностика ботулізму